王师傅炸酪坯时 ，入口或者火候没掌握好 ，酥脆松软金橘 、不腻不粘在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里 ，晾干1-2天 ，麻粩
准备工作做好后 ，入口再把酪坯倒入小锅里 ，酥脆松软橘红糕 、不腻不粘松脆可口，永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油 ，记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热 。需掌握火候 ，不腻不粘近日 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，制作酪坯的同时，把糯米用水浸透磨细，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，“这一步最为关键 ，蒸熟 。再切成长5厘米 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，如果原料比例没有配好 ，不能烧焦 ，花生米炒熟备用，翻拨使其膨胀 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。冷热油交替下，首先 ，待它们全部沾上凉油，一分钟后 ，翻拨几下。变成金黄色的“小香蕉” 。工序便完成一半 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。久负盛名。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再裹上花生粉末 ，十几分钟后，
再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，脱水如粉泥状 ，麻粩的制作流程虽简单 ，待搅拌成粉团后，【核心提示】
与榜舍龟、两者搅拌在一起 。传统的麻粩便做好了 。它如香蕉一般大小，擀压成一片片薄片 ，厚0.5厘米的酪坯 。再研碎为末 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，